Knäckebrot gilt als ballaststoffreich und kalorienarm – und es ist knackig. Der deutsche Name leitet sich wohl vom schwedischen Wort „knäcka“ ab, was so viel wie „knusprig“, „knackend“ oder „brechen“ bedeutet. Im finnischen Vaasa isst man besonders gerne Knäckebrot. Dabei liegt der Hauptsitz von Wasabröd gar nicht in Vaasa, sondern in Filipstadt (Schweden). Die Gesellschaft ist Teil der Barilla-Gruppe - und die kommt aus Italien. Italiener sind also der Chef von Wasa - und kommende Wochen werden Italiener auch Vaasa gezeigt haben, wo der Hammer hängt. Wenn man auf Knäckebrot einhämmert, knackt es übrigens heftigst...
Mai 26 
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